Recette de courgettes au four

Recette de courgettes au four

Bonjour tout le monde !

Que diriez-vous d’un bon plat de courgettes en pleine saison de ce merveilleux légume qui se prête à mille recettes plus succulentes les unes que les autres ?

Vous pouvez voir tous les légumes du mois d’août ICI .

Voilà ce que je vous propose aujourd’hui.

Une recette ultra simple dans laquelle vous pourrez jouer avec les épices.

Ingrédients pour la recette de courgettes au four

Recette pour 4 personnes

4 courgettes

100 g de Comté râpé

Huile d’olive

2 gousses d’ail, 1 échalote, sel, poivre.

A volonté et dosage selon vos goûts les épices suivantes : curcuma, gingembre, fines herbes, romarin, paprika, cumin.

Comme vous pouvez voir, je n’hésite pas à mélanger épices exotiques et épices de nos garrigues. Dans le simple but de donner un goût différent à mes courgettes et varier les plaisirs et les saveurs. En réalité, c’est pour donner l’impression de varier les plats et ne pas lasser les enfants. C’est la plaine saison des courgettes, il faut donc en profiter sans rebuter ma famille.

Vous avez les mêmes à la maison ? Ils se lassent vite de vos recettes quotidiennes ?

Comment faire Recette de courgettes au four

Préchauffez votre four 15 minutes à 200° (thermostat 6/7)

En premier lieu, lavez les courgettes dans de l’eau froide, les sécher correctement.

Coupez-les en rondelles de 4/5 mm. Remplissez un plat qui va au four par des couches de rondelles de courgettes.

Maintenant, dans un mortier, vous écrasez les deux gousses d’ail. Ayez soin d’enlever le germe central, responsable de l’odeur propre à l’ail… et qui déplaît tant. Cette petite astuce, vous évitera les objections de vos convives.

Hachez l’échalote le plus petitement possible Ajoutez la dans le mortier et mélangez bien ail et échalote en continuant à les réduire autant que vous pouvez. Si vous avez du romarin frais (un petit brin), hachez le et l’ajouter au mélange.

Ajoutez  gingembre,  curcuma, cumin, paprika, poivre, un peu de sel.

Ajoutez 4 cuillers à soupe d’huile d’olive à votre mélange.

Arrosez les courgettes avec ce mélange aussi régulièrement que possible.

Finissez avec le Comté râpé.

Enfournez votre plat pendant 30/35 minutes à 200 °.

Lorsque la cuisson est terminée, le dessus doit être bien doré. Surveillez la couleur et cette recette de courgettes au four sera parfaite.

Conclusion

J’aime beaucoup cette façon d’épicer les courgettes. Retenez cette cuisson de base au four, et variez vos plats en changeant simplement les épices.

Pour le fromage, de l’emmenthal râpé, ou du parmesan feront l’affaire. Mais également de la mozzarella ou de la feta émiettée. Cependant, vous ajouterez la mozzarella 5 minutes avant la fin de la cuisson, la feta seulement au sortir du four.

Quant aux épices, soyez créative-f, ajoutez-en autant que vous voulez et celles que vous préférez.

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POUR INFO

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Ce plat peu calorique pourra parfaitement être suivi d’un dessert plus conséquent comme un dessert chocolat. ICI.