Recette fenouil gratiné

Recette fenouil gratiné

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’affectionne particulièrement. En ce qui me concerne, je trouve que le goût subtil du fenouil est à son maximum dans des préparations simples.

Il m’arrive même, en effet, de le faire seulement braisé avec un filet de citron.

Mais pour l’heure, en plus de braisé, je vais continuer la préparation et le faire gratiner au four.

Et, je vous garantis que c’est là une recette succulente à consommer sans modération.

Ingrédients pour la recette du fenouil gratiné

Pour 4 personnes

4 bulbes de fenouil

175 g de parmesan râpé ou Emmenthal.

Beurre

Sel et poivre

Comment faire

En premier lieu donc,  lavez les bulbes sous l’eau claire.

 Ensuite,  coupez leur base ainsi que les pointes hautes des tiges.

Puis, coupez-les en deux, dans le sens de la hauteur.

Faites braiser les moitiés à la poêle. Cependant, vous pouvez aussi préférer la cuisson à la vapeur.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°

Lorsque les bulbes sont cuits, disposez-les dans un plat beurré allant au four, .

Enfin parsemez de sel et poivre.

Là-dessus, recouvrez de fromage râpé.

Ainsi, enfournez  et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et qu’une belle croûte dorée recouvre le fenouil.

Dès lors, ce plat accompagnera agréablement du poisson, de la viande et pourquoi pas des protéines végétales si vous êtes vegan.

Dans tous les cas, régalez vous en servant le fenouil bien chaud.

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE PDF EN CLIQUANT SUR CE LIEN ;

D’autres légumes en gratin ICI

Conclusion recette de fenouil gratiné

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