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Recette de cuisine facile

Recette de cuisine facile

Bonjour tout le monde !!!

Vous avez froid dans votre région ?

Pour se réchauffer en cette saison hivernale, quoi de mieux qu’un potage de butternut, facile et rapide à faire ?

C’est, en effet, la saison des butternuts qui agrémentent joliment les soupes en hiver.

Ingrédients

Recette de cuisine facile pour 6 personnes

1 kg de butternut, peau retirée et courge coupée en dés

800 g de bouillon de volaille ou légumes pour les veggies

Une cuiller à soupe d’huile d’olive

2 oignons, moyens à gros, émincés

1 sachet de tofu moelleux, égoutté et coupé en dés.

1 cuillère à café de gingembre en poudre

Quelques brins de thym ou 1/2 cuillère à café de thym surgelé ou déshydraté

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de sel

Poivre du moulin selon vos goûts

Comment faire cette recette de cuisine facile

Faîtes chauffer l’huile dans une grande cocotte, à feu  moyen.

Ajoutez les oignons émincés et les faire revenir gentiment jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Maintenant, déposez les dés de butternut, faites les revenir quelques minutes, puis ajoutez le bouillon.

Attendez l’ébullition et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 20 mn environ, sans couvercle.

Ensuite, vous pouvez ajouter le tofu et les épices : gingembre, sel, poivre, thym, jus de citron. Vous laisserez encore mijoter quelques minutes. Lorsque le tofu est chaud en totalité, vous pouvez stopper la cuisson.

Il vous suffit alors de mixer  la soupe au blender, robot ou écraser à la fourchette.

Versez le tout mixé dans la cocotte et réchauffez à votre convenance.

Régalez vous !

Variantes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des topinambours, dont je vous parlais de la cuisson ICI.

Pour une jolie présentation de cette recette de cuisine facile, vous pouvez mettre un peu de crème fraîche au milieu de chaque assiette, ou 2 feuilles de basilic ou de persil. Egalement, de fines allumettes de Comté ou Emmenthal, donneront une touche personnelle à votre potage.

présentation de recette de cuisine facile

Une autre option c’est de frotter des croutons avec de l’ail, si vous ne craignez pas pour l’haleine.

Un bon dessert chocolat pour clôturer cette recette de cuisine facile et vous n’aurez besoin de rien de plus pour un diner hivernal.

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