Poivrons farcis à la provençale

Poivrons farcis à la provençale

Bonjour tout le monde !

Un peu de pluie chez vous aussi ?

Cependant, ce n’est pas grave, il faut bien penser aux jardins qui ont besoin d’eau pour nous offrir fleurs et légumes. Alors, soyons indulgents avec la nature, autant qu’elle est généreuse avec nous.

Ainsi donc, je vous propose encore aujourd’hui une recette colorée savoureuse de notre sud.

En effet, les poivrons farcis réjouissent nos papilles, en version chaude également.

Bien sûr, nous ferons la farce avec de la chair à saucisse, mais, toutefois, vous verrez des légumes aussi. D’ailleurs, comme souvent dans les recettes provençales, avec la tomate en vedette incontournable.

Ingrédients pour des poivrons farcis à la provençale

Pour 3 personnes

200 g de chair à saucisse

100 g de lardons, fumés ou pas, selon votre goût.

3 poivrons rouges (les meilleurs !)

3 tomates

1 oignon

1 courgette

3 cuillers à soupe d’huile d’olive

2 cuillers à soupe d’herbes de Provence

Sel et poivre

Optionnel : piment à votre goût.

Comment faire

Premièrement, lavez les poivrons, coupez leur le haut, côté tige, et réservez ces « chapeaux ».

Deuxièmement, épépinez l’intérieur des poivrons.

Ensuite, lavez la courgette et les tomates que vous pèlerez. Puis, coupez-les  en petits cubes.

Puis, dans une poêle, faites griller les lardons pendant environ 5 mn. Prenez soin d’éliminez le gras rendu par cette cuisson.

Maintenant, faites revenir à la poêle, dans de l’huile d’olive, l’oignon avec les dés de tomates et courgette. Surveillez la cuisson, remuez de temps en temps, pendant 10 mn.

Après, dans un saladier, mettez  tous les ingrédients cuits, la chair à saucisse et, aussi, les herbes de Provence, le piment si vous le souhaitez. Mélangez bien le tout.

Enfin, remplissez les poivrons avec cette farce.

Disposez les poivrons dans un plat à four, recouvrez-les de leurs « chapeaux » et enfournez dans un four préchauffé à 180°, pour 30 mn de cuisson.

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Conclusion poivrons farcis à la provençale

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