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Recette des tomates farcies

Recette des tomates farcies

Bonjour tout le monde !

Je ne sais pas si ça été le cas pour vous aussi, mais cette année, les tomates ont donné à foison.

Il y en a tellement, que pour pas les jeter on a fait de la sauce pour tout l’hiver. Mais surtout, on a fait de délicieuses recettes de tomates farcies avec les plus grosses. 

Personnellement, j’aime beaucoup les recettes qui marient légumes et protéines du même coup.

J’ai de moins en moins envie de passer beaucoup de temps en cuisine.

Ingrédients pour la recette des tomates farcies

Pour 4 personnes

4 grosses tomates (les cœurs de bœuf sont idéales)

500 g de chair à saucisse (ou mélange 250 g de bœuf haché et 250 g de chair)

3 échalotes

Persil

2 gousses d’ail

1 œuf

De la chapelure

Huile d’olive

3 cuillères à soupe de riz

Optionnel : 2 cuillères à soupe de cognac

Comment  faire

Réussir la recette des tomates farcies, c’est simple, la cuisson est longue, mais vous faîtes autre chose pendant ce temps, tout simplement !

Tout d’abord,  épluchez les échalotes et l’ail, après en avoir retiré le germe, et les couper en petits morceaux.

Ensuite, préparez les tomates : coupez le haut (et le garder) et évidez les tomates de leur pulpe que vous mettez de côté.

Salez l’intérieur des tomates et retournez-les pour les vider de leur jus.

Puis, préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

Pendant ce temps, préparez la farce à base de viande : soit la chair à saucisse seule, soit le mélange avec le bœuf. Mettez la viande dans un saladier et ajoutez l’œuf entier. Mélangez bien, puis ajoutez les échalotes, l’ail, le persil, la pulpe bien égouttée.

Si vous avez opté pour le cognac, c’est ici qu’il faut l’ajouter en prenant soin de bien malaxer.

Maintenant, salez légèrement l’intérieur des tomates et répartissez le riz dans chaque tomate.

Enfin, finissez le remplissage avec la farce.

Remettez le chapeau des tomates et disposez-les dans un plat à four.

Saupoudrez les chapeaux de chapelure.

Enfournez les tomates pour 1 heure de cuisson.

Toutefois, quand la cuisson sera terminée, coupez des brins de persil pour en décorer le dessus des chapeaux.

Vous voilà avec une belle recette des tomates farcies, viande et légumes inclus !!!

Retrouvez nos savoureux cœurs fondants au chocolat en vidéo

Ou un dessert original ICI celui-ci c’est mon chouchou !

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