Spaghettis à la sauce tomate

Spaghettis à la sauce tomate

Bonjour tout le monde !

Je ne sais pas vous, mais, en ce qui me concerne, un plat de simple de spaghettis à la sauce tomate me remplit de plaisir.

Simple et efficace, aurais-je envie de dire, tant ce plat est délicieux dans sa simplicité.

Toutefois, notez que l’important  ce sont les herbes et, bien sûr, la cuisson des pâtes.

Comme les Italiens, préférez la cuisson « al dente ». D’ailleurs, pour la réussir, n’attendez pas qu’elles soient molles pour arrêter le feu. Au contraire, retirez la casserole  du feu et laissez  gonfler les pâtes 8 minutes hors du feu.

INGREDIENTS pour spaghettis à la sauce tomate

Pour 4 personnes

 500 g de spaghettis

 1 boite de pulpe de tomate ou 4 tomates fraîches bien mûres

 4 petits oignons nouveaux

1 gousse d’ail

75 g de parmesan ou d’Emmenthal

2/3 branches de persil ciselé

1 feuille de laurier

¾ feuilles de basilic ciselé + 1 branche pour la déco.

½ cuiller à café d’origan

 Sel et poivre

Optionnel : piment doux ou paprika

COMMENT FAIRE

 Tour d’abord, dans une casserole d’eau légèrement salée, jetez les oignons, le laurier, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive.

Ensuite, quand l’eau bout, ajoutez les pâtes.

Puis, baissez le feu et laissez cuire. Enfin, lorsqu’elles sont encore un peu dures, arrêtez le feu et laissez les gonfler hors du feu.

 Simultanément, dans une poêle, avec  une cuillère d’huile d’olive, faites revenir la gousse d’ail écrasée.

Ensuite, ajoutez le sel, le poivre, piment, thym, origan. Sans oublier d’ailleurs de verser  la pulpe de tomate avec son jus.

Ajoutez aussi un peu d’eau, remuez pour bien mélanger le tout. Là-dessus, baissez le feu et laissez mijoter  à découvert 5 bonnes minutes.

A la fin, ajoutez encore  le persil et le basilic ciselés.

Quand les pâtes sont « al dente », dressez-les sur un plat creux et versez la sauce tomate dessus.

Enfin, parsemez de fromage.  Là-dessus,  décorez avec la branche de basilic et servez bien chaud.

Dégustez bien sûr, ces spaghettis  sans les couper , enroulez les pates autour d’une fourchette, avec la main droite,  en tenant  une cuillère  dans la main gauche. La cuillère vous aide à enrouler les spaghettis en servant de « fond » aux pointes de fourchette.

La meilleure façon de manger les spaghettis sans se salir !!!

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Une autre recette qui devrait vous plaire ICI

 Conclusion spaghettis à la sauce tomate

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