Frittata aux légumes

Frittata aux légumes

Bonjour tout le monde !

Je ne sais pas vous, mais, en ce qui me concerne, je suis toujours à la recherche de recettes avec des œufs.

En effet, les œufs permettent des recettes rapide. A vrai dire, ils sont toujours appréciés et représentent un apport appréciable de protéines.

Aujourd’hui, je vous propose la recette de frittata à ma façon, bien sûr.

Ingrédients pour frittata aux légumes

Pour 6 personnes

6 œufs

1 courgette

1 poivron, de la couleur que vous voulez

12 petites tomates ovales bien mûres

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

Sel et poivre

Persil, ciboulette, les herbes que vous aimez

Comment faire

En tout premier lieu, lavez et épluchez la courgette. Ensuite, vous la découpez en petits dés. Lavez les tomates et coupez les en deux.

Deuxièmement, procédez au lavage du poivron. Il vous faudra encore l’épépiner et le couper en petits morceaux.

Puis, retirez la « chemise » des gousses d’ail, retirez le germe de l’intérieur. Ainsi, après, vous pouvez le hacher.

Dans un saladier, cassez les œufs , ajoutez du sel et du poivre, et réservez.

Ensuite, faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail. Ajoutez la courgette et le poivron, laissez revenir en remuant pendant 5 mn.

Enfin, ajoutez les tomates et laissez encore cuire 3 minutes. Remuez  et mélangez bien tous les ingrédients.

Là-dessus, versez les œufs battus et laissez cuire jusqu’à obtenir comme une grosse omelette aux légumes.

Dégustez froid, tiède ou chaud, au choix. Pour ma part, je l’aime bien chaude.

Cependant, il existe une autre façon de faire, vous pourrez ainsi choisir celle qui vous convient le plus.

Version frittata aux légumes au four

La préparation préliminaire est la même. Pendant que vous faites revenir les légumes à la poêle, préchauffez le four à 180°.

Quand les légumes sont cuits, disposez-les dans un plat beurré allant au four. Ensuite, versez les œufs battus pour les recouvrir.

Enfin, enfournez dans un four à 180° pendant 20 mn.

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE EN CLIQUANT SUR CE LIEN

Une autre recette à base d’œufs ICI

 Conclusion frittata aux légumes

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