Salade César

Salade César

Bonjour tout le monde !

La saison des salades est ouverte ! On revisite les grands classiques, bien sûr, et même, on improvise avec ce que l’on a sous la main.

Toutefois, pour l’heure, je vous partage ma recette de salade César.

En ce qui me concerne, j’aime bien préparer cette façon de faire le poulet. Tout d’abord, j’ai un plat complet, entrée et plat de consistance.

Et de surcroît, très adapté à la saison. Mais aussi, cette salade me permet de ne pas passer des heures en cuisine, tout en ayant suffisamment de quoi remplir un estomac.

Ainsi donc, je vous partage la façon de préparer « ma » salade Cesar.

Ingrédients pour une salade César

Une salade sucrine pour ma part mais, laitue, romaine…

Un blanc de poulet par personne

Chou rouge (1/4)

1 carotte

½ concombre

Quelques croûtons

Huile d’olive

Pour la sauce :

1 petit pot de crème fraîche

Jus d’1 citron vert

Moutarde ancienne 1 cuillère à soupe

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe huile d’olive

1 jaune d’œuf

1 grosse cuillère à soupe de parmesan

Sel et poivre

Comment faire

Premièrement, préparez la sauce, une heure environ avant de servir..

Ainsi donc, dans le bol du mixer mettez le jaune d’œuf, la crème, l’huile d’olive, le parmesan, le jus de citron, la moutarde, sel poivre. Ensuite, mixez bien. Puis, recouvrez d’un couvercle et placez au réfrigérateur.

Pendant ce temps, faîtes dorer le poulet coupé en lamelles dans une poêle huilée et très chaude, environ 12 mn de chaque côté. Laissez refroidir.

Ensuite, lavez et essorez la salade, le chou rouge. Puis, coupez les feuilles de salade en 2 ou 3 selon la variété. Pelez la carotte et la débiter en lamelles à l’économe (pour mettre de la couleur).

Lavez le concombre et retirez la peau en partie. Puis, coupez le en rondelles.

Sur le plat de service, installez les rondelles de concombre tout autour.  Disposez les feuilles de salade sur toute la surface.

Parsemez le chou rouge et la carotte de ci de là pour ajouter de la couleur. Enfin, disséminez les croûtons, et finissez par le poulet.

Chez nous, nous mettons la sauce à côté, chacun se met ce qu’il souhaite. Mais, vous pouvez, bien sûr, recouvrir le plat de sauce. Comme il vous plaira. .

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE PDF EN CLIQUANT SUR CE LIEN

Une autre salade sympa ICI

Conclusion pour la salade César

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