Recette galettes de courgettes

Recette galettes de courgettes

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette pour accommoder des courgettes. En effet, c’est la pleine saison, on les adore, toutefois, on aime aussi varier leur préparation.

Voici donc une recette simple et cependant délicieuse, et qui change.

Ingrédients pour la recette des galettes de courgettes

Pour 4 personnes et 3 galettes/personne

Il vous faudra donc :

2 courgettes de bonne taille

Sel, 1 cuillère à café

40 g de farine

30 g de parmesan

2 à 3 gousses d’ail écrasées selon vos goûts

Petite pincée de piment d’Espelette ou paprika si vous souhaitez plus doux

1 cuillère à soupe de basilic

2 gros œufs

Huile d’olive 2 bonnes cuillères à soupe pour la cuisson

Comment faire

En premier lieu, lavez les courgettes et enlevez les tiges.

Ensuite, vous les râperez avec le plus gros côté de votre râpe.

Puis, mettez les courgettes râpées dans une passoire, ajoutez le sel, mélangez et laissez égoutter 30 mn.

Quand elles finissent de dégorger, placez les dans un linge et essorez. Vous devez en extraire un maximum d’eau.

En ce qui concerne la pâte, prenez un saladier. Déposez la farine, l’œuf, le parmesan, l’ail écrasé, le basilic ciselé, le piment (ou paprika). Ensuite, mélangez bien avec délicatesse.

Là-dessus, faîtes chauffer  l’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, posez des petites louches de pâte, écrasez les légèrement pour former des galettes.

Au final, laissez dorer  des deux côtés, comme sur la photo, et dégustez aussitôt, bien chaud.

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE EN PDF EN CLIQUANT SUR CE LIEN

Autre recette de courgettes ICI

 Conclusion recette de galettes de courgettes

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2 réflexions au sujet de “Recette galettes de courgettes”

    • Hello Elisabeth j’en suis ravie. Je ne sais pas si tu es comme moi, mais j’ai tendance à faire toujours pareil et, de préférence, au plus simple… ahaha alors ce blog m’oblige à me réinventer en permanence et je trouve ça stimulant… Quand on commence, on ne peut plus s’arrêter. Bientôt un live sur le thème du batchcooking, comme ça la paresseuse, une fois qu’elle se sera creusé la tête…. elle aura quelques plats d’avance !!!! ahah Belle journée bien chaude

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