Recette galettes de courgettes
Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette pour accommoder des courgettes. En effet, c’est la pleine saison, on les adore, toutefois, on aime aussi varier leur préparation.
Voici donc une recette simple et cependant délicieuse, et qui change.
Ingrédients pour la recette des galettes de courgettes
Pour 4 personnes et 3 galettes/personne
Il vous faudra donc :
2 courgettes de bonne taille
Sel, 1 cuillère à café
40 g de farine
30 g de parmesan
2 à 3 gousses d’ail écrasées selon vos goûts
Petite pincée de piment d’Espelette ou paprika si vous souhaitez plus doux
1 cuillère à soupe de basilic
2 gros œufs
Huile d’olive 2 bonnes cuillères à soupe pour la cuisson
Comment faire
En premier lieu, lavez les courgettes et enlevez les tiges.
Ensuite, vous les râperez avec le plus gros côté de votre râpe.
Puis, mettez les courgettes râpées dans une passoire, ajoutez le sel, mélangez et laissez égoutter 30 mn.
Quand elles finissent de dégorger, placez les dans un linge et essorez. Vous devez en extraire un maximum d’eau.
En ce qui concerne la pâte, prenez un saladier. Déposez la farine, l’œuf, le parmesan, l’ail écrasé, le basilic ciselé, le piment (ou paprika). Ensuite, mélangez bien avec délicatesse.
Là-dessus, faîtes chauffer l’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, posez des petites louches de pâte, écrasez les légèrement pour former des galettes.
Au final, laissez dorer des deux côtés, comme sur la photo, et dégustez aussitôt, bien chaud.
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Autre recette de courgettes ICI
Conclusion recette de galettes de courgettes
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Coucou Mireille,
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Nouvelle idée que tu m’as donnée
Hello Elisabeth j’en suis ravie. Je ne sais pas si tu es comme moi, mais j’ai tendance à faire toujours pareil et, de préférence, au plus simple… ahaha alors ce blog m’oblige à me réinventer en permanence et je trouve ça stimulant… Quand on commence, on ne peut plus s’arrêter. Bientôt un live sur le thème du batchcooking, comme ça la paresseuse, une fois qu’elle se sera creusé la tête…. elle aura quelques plats d’avance !!!! ahah Belle journée bien chaude