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Recette crêpe rapide

Recette crêpe rapide

Bonjour tout le monde !

Qui a dit qu’il fallait attendre la chandeleur pour faire des crêpes ?

A cet égard, j’avoue que j’en fais très souvent le dimanche soir quand je n’ai pas envie de me casser la tête à faire un menu complet et c’est tout de même festif.

Secret de la recette de crêpe rapide

Pour 4 personnes

250 g de farine (blé ou sarrazin selon vos goûts)

4 oeufs

1/2 litre de lait

Une pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

50 g de beurre fondu

Optionnel : 1 cuiller à soupe de cognac ou de fleur d’oranger.

Comment faire

A priori, rien de plus simple que de réaliser une recette de crêpe rapide. En effet, il suffit de préparer la pâte d’avance pour la laisser reposer au frais, le saladier recouvert d’un torchon et au moins 2 heures.

Premièrement, dans un saladier versez la farine. les oeufs, le sucre vanillé, le sel et le lait FROID.

Cependant, il vous faudra délayer le tout tranquillement, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Utilisez un fouet cela facilitera la tâche.

La pâte doit être lisse, nappant à peine le doigt. Cependant, si elle est trop épaisse, ajouter un peu de lait.

Terminez le travail en ajoutant le beurre fondu et, si vous le voulez le cognac ou la fleur d’oranger.

La cuisson pour cette recette de crêpe rapide

Après le repos de la pâte et peu avant de passer à la dégustation, beurrer légèrement une poêle bien lisse.

Avant de verser la pâte, la poêle doit être très chaude (2ème secret !)

Versez une petite quantité de pâte, juste assez pour recouvrir le fond de la poêle d’une couche fine.

Faire cuire un côté, quand il n’attache plus, faire sauter la crêpe pour cuire l’autre face.

La crêpe doit être juste moelleuse. Cependant, si elle est trop sèche ou comme du carton, ajoutez du lait ou du beurre.

A vrai dire, la première est un test, mais ensuite, quand la poêle est bien chaude, ça va tout seul et les crêpes se font très vite.

Servir très chaud !

La garniture

Pour cette recette de crêpe rapide, les garnitures sont infinies.

Bien sûr les gourmands inconditionnels de chocolat, le Nutella reste un must incontournable qui recueille tous les suffrages…

Pour une version plus healthy, préférez du miel, ou sirop d’érable avec des framboises, des cassis…

Avec le sarrazin pour des crêpes salées, ne mettez pas de sucre dans la pâte et garnissez de jambon, d’oeuf … là aussi laissez parler votre imagination et votre goût.

Et voilà pour cette recette de crêpes rapide. Très bonne dégustation !

Pour changer du traditionnel cidre, vous pouvez opter pour une boisson chaude au gingembre ou un kombucha frais

3 réflexions au sujet de “Recette crêpe rapide”

  1. c’est vrai Mireille, les crêpes, c’est une valeur sûre ! Moi j’en fait souvent , comme tu dis c’est rapide et tellement bon !

    Répondre
    • Moi aussi j’en fais souvent, surtout le dimanche quand je ne veux pas me creuser la tête ! Les garçons aiment tellement ça en plus ! Parfait .

      Répondre

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