Une cuisine spécialité de janvier

Une cuisine spécialité de janvier

 Bonjour tout le monde !

En ce qui a trait aux recettes de janvier, je voulais vous proposer une tarte salée-sucrée.

A vrai dire, pas très légère, mais, pour affronter le froid encore bien présent, nous avons besoin de recettes cocooning.

Ainsi donc, nous allons tester une tarte au Brillat-Savarin avec des poires, des noix et du miel. Hormis la ciboulette, que des ingrédients bien réconfortants.

Ainsi donc, je trouve ce fromage à pâte molle et 65% de matière grasse tout nà fait indiqué en cette saison. Son abus est dangereux pour la santé.

En effet, il ne faudrait pas manger tous les jours de ce délicieux fromage, votre tour de taille et votre cholestérol en prendraient un coup.

Toutefois, de temps en temps, il faut se faire plaisir sans prise de tête.

Ingrédients cuisine spécialité de janvier

Pour 4 personnes

Il vous faudra donc la moitié d’un Brillat Savarin (entier pour 6 personnes)

Ensuite 2 poires, que vous choisirez bien mûres.

Puis 1 pâte feuilletée.

Environ 80 g de cerneaux de noix.

Egalement, une bonne cuillère à soupe de miel.

Enfin, quelques brins de ciboulette, du sel et du poivre.

Comment faire

En premier lieu, préchauffez le four à 190°.

Tout d’abord, lavez et épluchez les poires.  Coupez- les en huit et retirez pépins et tiges.

En second lieu, étalez la pâte dans un plat à tarte. 

Ensuite, disposez les tranches de poires sur la pâte feuilletée.

Puis cassez grossièrement les cerneaux de noix, coupez le Brillat-Savarin en lamelles et recouvrez les poires avec.

Là-dessus, nappez l’ensemble avec la cuillère de miel. Enfin, salez et poivrez.

Finalement, enfournez et laissez cuire 25 à 3 mn en gardant le four à 190°.

Au sortir du four, parsemez de ciboulette et servez aussitôt bien chaud.

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE PDF EN CLIQUANT SUR CE LIEN

Je vous avais déjà proposé une tarte au fromage ICI, mais au brie de Meaux, et seulement salée.

En conclusion une cuisine spécialité de janvier

Si vous avez aimé apprendre à faire  cette cuisine spécialité de janvier, vous pouvez, bien sûr, liker, commenter mais aussi partager. Bien sûr, vous pouvez également vous abonner au blog.

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Je me suis inspirée des recettes de la région Grand Est que je remercie infiniment.

2 réflexions au sujet de “Une cuisine spécialité de janvier”

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