Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Bonjour tout le monde !

A première vue, rien que de très banal !

Mais faire manger des pommes à des enfants, sans les lasser, peut se révéler pas si évident, en réalité.

Et même, de leur en faire manger tout simplement.

Alors, on commence par les basiques : tarte aux pommes, compote, tourte, pommes au four…. Mille façons quoiqu’il en soit, de faire aimer ce fruit que l’on trouve pratiquement toute l’année dans ses diverses variétés. 

Aujourd’hui je vous partage donc ma tarte aux pommes simplissime. Mais, bien sûr, délicieuse, et qui plaira, à coup sûr, aux petits mais aussi aux grands !

Ingrédients pour réaliser la tarte aux pommes

Il ne vous faudra pas grand-chose, en réalité :

Pâte brisée ou feuilletée, toute prête ou à faire soi-même. Pour ce qui me concerne, je prends la feuilletée pour sa légèreté car le but est de faire manger les pommes ! Toutefois, elle est plus difficile à maîtriser à faire soi-même !

Ensuite 2/3 pommes selon leur grosseur. 

Sucre 

Cannelle en poudre

Confiture, dans l’idéal, d’abricot ou parfum à votre goût.

Comme quoi, on peut varier les plaisirs en seulement changer le fond qui tapisse la pâte !

Un jaune d’œuf non obligatoire mais quand même plus joli lorsque les bords sont dorés à l’œuf (pinceau requis)

Pas à pas pour réussir la tarte aux pommes 

 En premier lieu, préchauffez le four à 220° (thermostat 7)

 Puis, étalez la pâte dans le moule à tarte, en protégeant celui-ci avec le papier de cuisson (démoulage plus facile)

Ensuite, faire cuire la pâte à vide, enfin pas tout à fait puisqu’il faut y mettre des haricots secs.

Pendant ce temps, épluchez ou pas (bio : inutile) les pommes et coupez les en tranches le plus régulièrement possible.

Lorsque la pâte est cuite, étalez dans le fond une couche de confiture de votre choix.. Ensuite, commencez à  garnir le moule avec les pommes, par l’extérieur. A vrai dire, ce sera plus facile d’ajuster le centre à la fin, en faisant chevaucher les pommes de façon à s’adapter à la rondeur  du moule. 

Cependant, finissez le centre aussi joliment que possible. 

Là-dessus, faîtes un mélange cannelle + sucre dans un bol (environ la moitié du bol). Finalement, mélangez bien et parsemez le mélange sur les pommes aussi régulièrement que possible. 

Si vous avez une sucrière (vous savez, comme une salière mais avec de gros trous) ce sera plus facile. 

Maintenant, avec le jaune d’oeuf, dorez le rebord de la tarte au pinceau. 

Enfournez votre plat. 

D’autre part, oubliez votre tarte pendant 30 minutes.

Vérifiez si la croute est bien dorée. Toutefois il peut s’avérer que la cuisson doive être très légèrement prolongée.

Le sucre fond mais pas la cannelle. En conséquence, il est impératif de bien mélanger sucre et cannelle en amont. Et ensuite de répartir régulièrement sur les pommes.

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE EN CLIQUANT SUR CE LIEN

Conclusion et astuce

A propos des tartes, et pour éviter de faire des jaloux avec la grosseur des parts… c’est, qu’en effet, du vécu… Ainsi donc, le meilleur moyen d’avoir la paix, c’est aussi de réaliser, de la même façon, mais dans de petits moules , évidemment, des tartelettes. Finalement, tout le monde sera content !!!

Tartelettes aux pommes pour chacun sa part !

Toutefois, une variante intéressante est la tourte aux pommes que vous trouverez ICI peut vous être utile pour vous diversifier.

Et vous ? Avez-vous un secret pour réussir votre tarte aux pommes ? 

Et aussi une vidéo pour une petite recette complémentaire !

POUR INFO

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