Recette crumble aux légumes du soleil

Recette crumble aux légumes du soleil

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous propose de continuer à incorporer des légumes qui chantent l’été dans vos recettes.

A vrai dire, après un crumble sucré, que, bien sûr, tout le monde connaît, voici la version salée.

Mis à part le piment d’Espelette, vous devez avoir un accueil chaleureux de vos convives.

En ce qui me concerne, tout ce qui est piment, je le mets à disposition sans le mettre dans ma préparation.

Comme ça, chacun est libre et ne se sent pas obligé de dire que c’est succulent s’il n’apprécie pas les plats relevés. Certes, ajouté après coup, ce n’est pas l’idéal. Néanmoins, il faut respecter les goûts de chacun.

Ingrédients pour un crumble aux légumes du soleil

Pour 4 personnes

Courgette 1

Poivron jaune 1

Tomates, 1 par personne soit 4

Oignon 1 de bonne taille

50 g de farine

50 g de beurre mou

45 g de parmesan ou Emmenthal râpé

Basilic

Huile d’olive

Sel et poivre

Optionnel : 1 piment d’Espelette

Comment faire

En premier lieu, lavez les tomates, courgette, poivron et le basilic.

Deuxièmement, pelez les tomates en les plongeant rapidement dans l’eau bouillante. 

Ensuite, nettoyez la courgette en gardant la peau. Faîtes chauffer le poivron pour lui retirer sa peau et épépinez- le. Alors, coupez les en petits dès, ainsi que les tomates. Hachez le basilic afin d’obtenir une cuillère à soupe environ.

Puis, épluchez et coupez l’oignon en rondelles très minces.

Cependant, dans une sauteuse, faîtes suer l’oignon quelques minutes, puis ajoutez courgette et poivron. Maintenant, laissez cuire pendant 15 mn en remuant souvent,  à feu moyen.

Là-dessus, ajoutez  les dès de tomates, la cuillère de basilic haché et bien sûr, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire, à feu doux, encore pendant 6 mn.

Pendant ce temps préchauffez le four à 180°.

Enfin, préparez, également, votre crumble.

Dans un saladier, disposez la farine, le piment si vous en utilisez, le fromage râpé. Coupez en dès le beurre et ajoutez le.

Toutefois, ici vos doigts entrent en action : mélangez les ingrédients avec le bout des doigts. Quand vous sentirez comme du sable sous vos mains, c’est que la pâte est au point.

Dans un plat à gratin, répartissez les légumes, puis recouvrez avec le crumble.

Finalement, vous laisserez cuire au four pendant 25/30 mn, assurez vous que le dessus est bien doré.

Et en dernier lieu, régalez-vous !

TELECHARGEZ  LA RECETTE EN PDF EN CLIQUANT SUR CE LIEN

Le crumble sucré, c’est ICI

Conclusion recette crumble aux légumes du soleil

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2 réflexions au sujet de “Recette crumble aux légumes du soleil”

    • Oh oui on veut toujours des idées supplémentaires pour cuisiner nos merveilleux légumes du sud !

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