Gâteau de Saint Valentin

Gâteau de Saint Valentin

Bonjour tout le monde !

La Saint Valentin approche à grands pas , vous vous préparez ?

Que diriez-vous d’un gâteau en forme de cœur pour surprendre votre chéri (e) ?  Offrir un objet, un plat ou tout autre cadeau fait de ses propres mains, constitue toujours une action qui se fera remarquer (et démarquer) par la personne qui reçoit cette attention.

Alors, c’est l’occasion pour vous affirmer comme un(e) chef(fe) !

Je vous propose aujourd’hui un gâteau de Saint Valentin aussi beau que délicieux. Bonus, il est facile à réaliser, il vous faudra juste un moule en forme de cœur. Et si, vraiment, vous ne trouvez pas, no panic ! L’astuce est de faire un gâteau rond, ou de la forme bien sûr de votre moule, et avec un glaçage coloré de colorant alimentaire, dessinez vous-même un cœur sur le glaçage de base.

Allez, c’est parti ! Toutefois, avant de vous lancez dans la confection de ce gâteau de Saint Valentin, lisez l’astuce pour obtenir un gâteau bien plat que vous glacerez joliment.

INGREDIENTS pour un gâteau de Saint Valentin

Pour un gâteau  5/6 personnes

1 yaourt nature

 2 pots de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 3 pots de farine

½ pot d’huile d’olive

 3 œufs

 ½ sachet de levure chimique

 1 pincée de sel

INGREDIENTS POUR LE GLACAGE

250 g de sucre glace

1 blanc d’oeuf

le jus d’1/2 citron

colorant alimentaire ou pas si vous voulez faire du blanc.

COMMENT FAIRE

La base du gâteau de Saint Valentin

En premier lieu, versez le pot de yaourt dans un saladier. Cependant, lavez et séchez le pot de yaourt, il va vous servir de mesure pour les autres ingrédients.

Deuxièmement, préchauffez le four à 180° ou thermostat 5-6.

Beurrer le moule, qu’il soit rond ou en forme de cœur, bien sûr !

Ensuite, reprenez le saladier avec le yaourt et ajoutez en suivant cet ordre le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs cassés un par un, la farine, la levure, le sel et, finalement, l’huile. Mélangez bien le tout.

Là-dessus, versez ce mélange dans le moule beurré. Puis, enfournez-le et laissez cuire 35 minutes.

Quand le gâteau est cuit (pointe du couteau complètement sèche quand vous l’enfoncez) laissez refroidir et démoulez une fois froid.

Dans un saladier, mélangez le blanc d’oeuf et le  sucre remuez avec force pour obtenir le blanchissement homogène du mélange. Ajoutez le jus de citron et remuez bien  quelques instants supplémentaires. C’est à ce moment que vous ajoutez quelques gouttes de colorant si vous le souhaitez Mélangez bien et nappez le gâteau.

ASTUCE INDISPENSABLE

Pour avoir un gâteau de Saint Valentin plat, et réussir le glaçage, il faut absolument faire quelques gestes.

Le gâteau au yaourt, sans « traitement » spécial, va gonfler par le milieu, en dôme. Avouez que, pour un glaçage, ce n’est pas possible. Ce phénomène est essentiellement dû au fait que lorsque le milieu du gâteau cuit, les bords sont déjà cuits, et ne vont plus monter.

Pour éviter ce phénomène, nullement gênant pour un gâteau au yaourt traditionnel, il faut empêcher les bords de cuire trop vite.

Et pour cela, il vous faut prendre une vieille serviette de toilette . Découpez une bande de la hauteur du moule et une longueur plus importante que la circonférence ou forme du moule. Mouillez généreusement ces bandes et fixez les autour du moule en les maintenant avec des épingles à nourrice.

Comptez qu’avec cette méthode la cuisson sera plus lente et que 15 minutes supplémentaires peuvent s’avérer utiles. Vérifiez le cuisson dans tous les cas.

Voilà pour ce magnifique gâteau de Saint Valentin.

Vous pouvez glacer tout en élégance si vous aimez, ou « destroy » comme le mien sur la photo. Après, libre cours à votre créativité.

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE PDF EN CLIQUANT SUR CE LIEN

Régalez vous !

Un autre gâteau qui peut également être transformé en gâteau de Saint Valentin ICI

EN CONCLUSIONN DU GATEAU DE SAINT VALENTIN

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