Batchcooking recettes

Batchcooking recettes

Bonjour tout le monde !

Pour la rentrée, nous avons voulu vous présenter une autre façon d’envisager la cuisine.

A priori, je pense que vous avez tous entendu parler de Batchcooking. 

Bien sûr, le mot est un peu nouveau, certes, mais en fait, nous sommes plusieurs à le pratiquer depuis fort longtemps, sans le savoir.

Vous savez, lorsque vous travaillez et que vous avez une famille toujours affamée, des devoirs à surveiller….

A vrai dire, j’ai commencé il y a 30 ans. La naissance de jumeaux, vous oblige, en effet, à vous organiser.

Voilà, il semblerait que je lâche le mot : ORGANISATION…. Ainsi donc,  ce mot était le bon, le plus usité à ce moment là.

Alors demain, je vous livrerai des astuces pour mettre en place ce système.

 Effectivement, hier je participais à un live avec  Place du Marché. Donc aujourd’hui je vous livre, en premier lieu  les recettes écrites, vous étiez nombreux à nous regarder, et demain les astuces d’organisation .

Batchcooking recettes

Ainsi, ce sera trois manières de préparer les épinards, le jour de grande cuisine pour toute la semaine à venir.

Premièrement la quiche aux épinards

Ingrédients

1 pâte feuilletée

300 g d’épinards surgelés

oignon jaune 1

1 sachet de mousseline avec la quantité de lait écrite sur le paquet

1 sachet d’effiloché de canard surgelé

2 œufs

10 cl crème fraîche

1 c à soupe de raifort

75 g d’Emmenthal rapé

Huile d’olive sel et poivre

 Comment faire

Tout d’abord, décongelez l’effiloché de canard dans son sachet (25 mn dans l’eau frémissante).

Préparez également la purée selon les indications de la boîte.

Pendant ce temps, épluchez  l’oignon et ciselez finement.

Préparez la purée et réservez

Dans une poêle, faites frire  l’oignon. Après 1 ou 2 mn , ajoutez les épinards surgelés. Assaisonnez et laissez rendre leur jus.

Là-dessus, mélangez l’appareil et la purée, ajoutez la crème fraiche et les œufs battus en omelette.

Ensuite,  étalez la pâte dans un moule, piquez en le fond et badigeonnez le avec la crème de raifort.

Puis, versez le mélange épinards, purée, crème et œufs. Enfin, saupoudrez d’Emmenthal râpé.

Pour finir, faites cuire 35 mn dans un four préchauffé à 180°

Deuxièmement, les muffins aux épinards


Ingrédients :

 100 g d’épinards
 2 œufs
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
 100 g de feta
 15 cl de lait

Huile d’olive

comment faire  

 D’abord, faites cuire les épinards.

D’autre part, dans un saladier, mélangez  la farine, la levure et un filet d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez les œufs et le lait, puis la feta et les épinards

 En fin de compte, versez l’ensemble dans les moules à muffins. Enfournez à 180°C durant une demi-heure.

Troisièmement le hachis Parmentier de canard

Ingrédients

2 Sachets de purée mousseline

2 sachets d’effiloché de canard surgelé

20 g de beurre

Persil

1 c à s chapelure

1 pincée de noix muscade

Poivre et sel

Avant tout, décongelez le canard en le plongeant 20 mn dans de l’eau frémissante

Quant à la purée, préparez la comme indiqué sur le sachet, ajoutez la noix muscade et réservez.

Quand le canard est prêt, le mélanger au persil ciselé finement et poivrez.

Attention cependant au sel, le canard est déjà salé.

Ensuite, dans un plat beurré allant au four, déposez le canard, recouvrez le de la purée.

Puis, saupoudrez de chapelure, et enfournez pour 20 mn dans un four préchauffé à 180°.

A la fin, passez en mode grill pour gratiner le plat pendant environ 2 mn.

Servez bien chaud, accompagné de roquette, par exemple, ce sera un régal.

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE DE LA QUICHE EN CLIQUANT SUR CE LIEN

LA FICHE RECETTE DES MUFFINS A TELECHARGER ICI

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE DU HACHIS PARMENTIER LA

POUR VOIR LE REPLAY DU LIVE ET DES RECETTES EN DIRECT C’EST ICI

Une autre quiche qui pourrait s’intégrer dans un menu ICI

En conclusion Batchcooking recettes

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