Recette tartelettes de potiron

Recette tartelettes de potiron

Bonjour tout le monde !

Alors aujourd’hui, on se prépare pour Halloween. A vrai dire, difficile d’y échapper, avec ou sans enfants !

Ingrédients pour la recette de tartelettes au potiron

Pour 6 tartelettes ou une grande pour 6 personnes

Il vous faudra, bien sûr, une pâte brisée, toute prête ou à faire.

200 g de potiron (potimarron, butternut…)

Ainsi qu’une orange

Puis 2 oeufs

Ensuite de la cannelle de Ceylan en poudre 1 cuillère à café

Un petit pot de crème fraîche (25 cl)

Du sucre de canne en poudre 100 g

Et enfin 1 cuillère à café de sucre cristal.

Comment faire

En premier lieu, extraire le jus de l’orange.

En deuxième, épluchez le potiron et coupez-le en petits dés.

Mettez ensuite, les dés dans une casserole avec  la moitié du suce (50g), ajoutez ensuite je jus d’orange ainsi  que de l’eau jusqu’à recouvrir le potiron.

A feu doux, faites cuire en remuant de temps à autre, jusqu’à évaporation complète du liquide. Ainsi donc, le potiron va caraméliser légèrement.

Puis, retirez du feu et réservez jusqu’à ce que le mélange soit tiède.

Maintenant, passez le potiron au mixeur pour en faire une purée.

Quant au four, il est temps de le préchauffer à 210 ° (th 7)

Garnissez les moules à tartelettes beurrés avec la pâte brisée.  Cependant, n’oubliez pas d’en piquer le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, versez la crème avec les œufs, le sucre restant ainsi que la cannelle. Fouettez bien le tout ensemble.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le potiron.  Mélangez bien le tout.

Répartissez de façon égale cette préparation dans les moules.

Enfin, enfournez pour 20 à 25 mn.

Démoulez et laissez refroidir avant de servir.

Pour la déco, saupoudrez le sucre cristal sur les tartelettes.

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Une autre sorte de dessert  orange qui fera aussi l’affaire pour Halloween  ICI

Conclusion recette de tartelettes au potiron

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