Recette été

Recette été

Bonjour tout le monde !

Retour en enfance aujourd’hui, je vous propose, pour cette recette parfaite en été, la shakshuka de ma grand’mère.

A vrai dire, ce plat nous vient du Maghreb, de l’Egypte, mais aussi Israel, Liban…. Chacun ayant, bien sûr, « sa » shakshuka.

Dans ces pays, nous mangeons beaucoup de pain, alors, tous les plats qui permettent de, « tremper », sont bienvenus.

Ainsi, je me souviens, qu’avec mes frères et sœurs, nous adorions ce plat, sur lequel, en plus des légumes, on casse des œufs. Parfois pochés, parfois juste cassés. Tout est permis, du moment que l’on puisse tremper son pain.

Ingrédients recette été

Pour 4 personnes

4 belles tomates

2 poivrons rouges

1 oignon

4 gousses d’ail

4 ou 8 œufs selon l’appétit de vos convives !

Herbes fraîches : coriandre, persil

Cumin

Huile d’olive

Poivre et sel

Optionnel : piment

Pain pour déguster. Si vous avez des épiceries maghrébines près de chez vous,, ne manquez pas de choisir leur pain-galette, top bon pour cette recette !

Comment faire

En premier lieu, lavez les herbes, les tomates et les poivrons.

Ensuite, coupez en tout  petits morceaux les tomates et les poivrons. Puis, pelez l’oignon et hachez-le.

De même, pelez l’ail et retirez le germe central.

Faîtes chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez les tomates, poivrons, oignon.

Ajoutez l’ail émincé, le cumin (piment si c’est votre choix). Salez et poivrez légèrement.

Là-dessus, laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 mn, tout en remuant.

Les tomates, poivrons et oignons doivent réduire en purée.

Ainsi, arrivé à ce stade, cassez les œufs directement dans la poêle sur la préparation.

Puis, réduisez à feu doux et laissez cuire le tout entre 8 et 10 mn.

Parsemez les herbes fraîches finement ciselées et servez bien chaud.

Toutefois, n’oubliez pas le pain !

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Une autre recette délicieuse pour l’été ICI

Conclusion recette été 

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