Spaghettis à la sauce tomate
Bonjour tout le monde !
Je ne sais pas vous, mais, en ce qui me concerne, un plat de simple de spaghettis à la sauce tomate me remplit de plaisir.
Simple et efficace, aurais-je envie de dire, tant ce plat est délicieux dans sa simplicité.
Toutefois, notez que l’important ce sont les herbes et, bien sûr, la cuisson des pâtes.
Comme les Italiens, préférez la cuisson « al dente ». D’ailleurs, pour la réussir, n’attendez pas qu’elles soient molles pour arrêter le feu. Au contraire, retirez la casserole du feu et laissez gonfler les pâtes 8 minutes hors du feu.
INGREDIENTS pour spaghettis à la sauce tomate
Pour 4 personnes
500 g de spaghettis
1 boite de pulpe de tomate ou 4 tomates fraîches bien mûres
4 petits oignons nouveaux
1 gousse d’ail
75 g de parmesan ou d’Emmenthal
2/3 branches de persil ciselé
1 feuille de laurier
¾ feuilles de basilic ciselé + 1 branche pour la déco.
½ cuiller à café d’origan
Sel et poivre
Optionnel : piment doux ou paprika
COMMENT FAIRE
Tour d’abord, dans une casserole d’eau légèrement salée, jetez les oignons, le laurier, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive.
Ensuite, quand l’eau bout, ajoutez les pâtes.
Puis, baissez le feu et laissez cuire. Enfin, lorsqu’elles sont encore un peu dures, arrêtez le feu et laissez les gonfler hors du feu.
Simultanément, dans une poêle, avec une cuillère d’huile d’olive, faites revenir la gousse d’ail écrasée.
Ensuite, ajoutez le sel, le poivre, piment, thym, origan. Sans oublier d’ailleurs de verser la pulpe de tomate avec son jus.
Ajoutez aussi un peu d’eau, remuez pour bien mélanger le tout. Là-dessus, baissez le feu et laissez mijoter à découvert 5 bonnes minutes.
A la fin, ajoutez encore le persil et le basilic ciselés.
Quand les pâtes sont « al dente », dressez-les sur un plat creux et versez la sauce tomate dessus.
Enfin, parsemez de fromage. Là-dessus, décorez avec la branche de basilic et servez bien chaud.
Dégustez bien sûr, ces spaghettis sans les couper , enroulez les pates autour d’une fourchette, avec la main droite, en tenant une cuillère dans la main gauche. La cuillère vous aide à enrouler les spaghettis en servant de « fond » aux pointes de fourchette.
La meilleure façon de manger les spaghettis sans se salir !!!
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Conclusion spaghettis à la sauce tomate
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Ta recette me convient parfaitement al dente!
Mes origines transalpines me trahissent 😋
Ce sont les meilleures !