Recette des fèves fraîches
Bonjour tout le monde !
S’il y a un légume que j’affectionne particulièrement quand il est jeune et frais, c’est bien la fève.
Tellement de recettes simples à réaliser !
Ingrédients pour une salade rapide
1 kg de fèves fraîches
Sel et poivre
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
Ciboulette ou cumin, selon vos goûts.
Si vous souhaitez une salade un peu plus consistante, vous pouvez ajouter des œufs durs (1/2 par personne)
Cuisson des fèves fraîches la recette
En premier lieu, il faudra retirer les fèves de leurs cosses.
Ensuite, faîtes bouillir 1 litre d’eau, sans la saler.
Ajoutez maintenant les fèves et laissez bouillir 4 à 5 minutes.
Après ce laps de temps, sortez les et égouttez-les.
Cependant, le travail n’est pas terminé. En effet, la partie la plus ennuyeuse commence. Il faut débarrasser les fèves de leur peau. Ce travail est un peu long mais toutefois nécessaire.
Il vous suffit d’inciser la peau et d’appuyer dessus, la fève sortira toute seule.
Le plus gros est fait, il ne vous reste plus qu’à ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre, la ciboulette ou le cumin.
Pour l’option plus copieuse, ajoutez les œufs durs, et le tour est joué.
Ce qui est fameux avec le cumin, c’est que l’odeur de cette épice vous transporte en Orient… Et voilà que vous vous surprenez à vous croire en vacances !!!
Qu’en pensez-vous ? Il n’est jamais interdit de rêver !!!
Cette recette des fèves fraîches vous a plu ?
En fait, vous pourrez accommoder les fèves de mille façons en partant de cette base.
D’autres recettes chaudes existent en laissant la cosse des fèves, c’est ainsi que Marmiton propose également sa recette au cumin, mais chaude. Cette façon de faire vous permettra d’avoir un plat chaud original.
TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE EN PDF ICI
Si vous voulez revoir la cuisson des choux de Bruxelles, c’est la saison et c’est ICI.
Bon appétit à tous !
EN CONCLUSION
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