Recette de la galette des rois

Recette de la galette des rois

Bonjour tout le monde !

En premier lieu je voudrais vous rappeler ma recette de frangipane ICI. Mais aujourd’hui, je vous propose une variante pour changer du goût des amandes.

Cette alternative vous permettra de régaler vos proches ou vos amis, sans vous lasser d’une recette unique.

En effet, je vous propose une recette de galette des rois aux pommes, découverte sur Youtube, légèrement différente de ma façon de faire.

Comme j’aime bien cette façon de faire, je partage avec vous bien sûr !

Ingrédients nécessaires

Deux pâtes feuilletées toutes prêtes ou maison

7 à 8 pommes à cuire

1 fève

50 g de sucre en poudre

Beurre

1 œuf

Facultatif mais qui fait plaisir : 2 couronnes pour le roi et la reine.

Comment réaliser la recette de galette des rois

En tout premier lieu, il faut faire la compote qui va farcir la galette. C’est ici que réside la différence avec la mienne.

Personnellement, je ne fais qu’une sorte de compote. Toutefois, vous verrez sur la vidéo que « On casse la croûte ? » les intervenants font une compote lisse et une version caramélisée de fins morceaux de pommes.

Cette technique donne une texture agréable que je m’empresse de tester.

En effet, épluchez 3 ou 4 pommes, épépinez, coupez en gros dés et faites cuire en compote. En ajoutant, bien sûr du sucre en poudre.

Passez au mixer pour rendre la compote totalement lisse.

Epluchez les pommes restantes, faire fondre le beurre dans une poêle  et faites les caraméliser  gentiment, sans les réduire en purée.

Mélangez vos deux préparations de pommes.

Etalez les pâtes feuilletées et garnissez les comme il est montré sur la vidéo.

N’oubliez pas d’incorporer la fève, les enfants sont toujours ravis de chercher la fève. A cet égard, pour ne pas avoir de pleurs, choisir son roi ou sa reine parmi les enfants évitera des frustrations….

Scellez vos 2 pâtes et amusez vous à faire de jolis dessins après avoir doré le dessus à l’œuf battu, étape indispensable pour que cette recette de galette des rois soit réussie totalement..

TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE EN PDF ICI

Merci infiniment aux sympathiques chefs de « On casse la croûte ? » pour leur pas à pas clair.

Bel Epiphanie à tous !

EN CONCLUSION

Si vous aimez les voyages, la culture, la mode, je vous invite à parcourir mon blog lifestyle  Mireilleover60

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