Idée menu à faire

Idée menu à faire

Bonjour à tous !

A l’approche du réveillon et/ou du 1^er janvier, un incontournable des tables de fêtes : les noix saint Jacques, bien sûr .

D’ailleurs, on ne va plus faire l’éloge de ce merveilleux fruit de mer, léger et en même temps consistant.

Egalement, il n’est pas besoin de passer des heures dans la cuisine. En effet, il suffit de les préparer le plus simplement possible, c’est-à-dire, tout simplement poêlées.

En ce qui me concerne, c’est comme ça que je les préfère. C’est ainsi que l’on peut profiter de leur saveur raffinée.

Ingrédients idée de menu à faire

En premier lieu, il faudra compter 6 noix sans corail, par personne.

Ensuite un légume d’accompagnement selon vos trouvailles.

 En effet, ce pourrait être des fèves jeunes surgelées, ou du brocoli que l’on trouve quasiment toute l’année. Aussi bien que du fenouil braisé..

Les légumes aussi peuvent être cuits à la vapeur, ou à l’eau et ensuite réduits en purée. Tout est permis.

Pour la déco festive, on trouve parfois des fleurs décoratives, qui mettent de la couleur.

Du persil frais ou du vert de fenouiL

Sel et poivre.

Beurre et huile

Pour la crème : 2 cuillères à soupe de jus de citron (à presser ou déjà pressé)

20 cl de crème légère, 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs, sel et poivre.

Comment faire

Tout d’abord préparez la crème : versez la crème dans une casserole., ajoutez la fécule de maïs. 

Remuez bien jusqu’à épaississement. 

Puis ajoutez le jus de citron. Enfin salez et poivrez. 

Ensuite, préparez  le légume de votre choix.

Pour ce qui touche les noix, faites chauffer une noix de beurre et deux cuillères d’huile dans une poêle anti-adhésive.

Ensuite, quand la poêle est bien chaude, déposez les noix de Saint Jacques dedans, avec précaution.

Puis, saisissez  la première face et laissez cuire à feu vif 1 minute, retournez les noix, et laissez cuire 1 mn aussi la 2^ème face.

Enfin, salez,  poivrez et servez immédiatement.

Présentation : premièrement, nappez chaque assiette avec la sauce.

Deuxièmement, disposez le légume et disposez, en dernier lieu, les noix sortant de la poêle bien chaude.

Régalez vous !!!

TELECHARCHEZ LA FICHE RECETTE PDF EN CLIQUANT SUR CE LIEN

En entrée, vous pouvez servir CECI.

Un dessert léger et de circonstance ICI

En conclusion idée menu à faire

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