Batchcooking recettes
Bonjour tout le monde !
Pour la rentrée, nous avons voulu vous présenter une autre façon d’envisager la cuisine.
A priori, je pense que vous avez tous entendu parler de Batchcooking.
Bien sûr, le mot est un peu nouveau, certes, mais en fait, nous sommes plusieurs à le pratiquer depuis fort longtemps, sans le savoir.
Vous savez, lorsque vous travaillez et que vous avez une famille toujours affamée, des devoirs à surveiller….
A vrai dire, j’ai commencé il y a 30 ans. La naissance de jumeaux, vous oblige, en effet, à vous organiser.
Voilà, il semblerait que je lâche le mot : ORGANISATION…. Ainsi donc, ce mot était le bon, le plus usité à ce moment là.
Alors demain, je vous livrerai des astuces pour mettre en place ce système.
Effectivement, hier je participais à un live avec Place du Marché. Donc aujourd’hui je vous livre, en premier lieu les recettes écrites, vous étiez nombreux à nous regarder, et demain les astuces d’organisation .
Batchcooking recettes
Ainsi, ce sera trois manières de préparer les épinards, le jour de grande cuisine pour toute la semaine à venir.
Premièrement la quiche aux épinards
Ingrédients
1 pâte feuilletée
300 g d’épinards surgelés
oignon jaune 1
1 sachet de mousseline avec la quantité de lait écrite sur le paquet
1 sachet d’effiloché de canard surgelé
2 œufs
10 cl crème fraîche
1 c à soupe de raifort
75 g d’Emmenthal rapé
Huile d’olive sel et poivre
Comment faire
Tout d’abord, décongelez l’effiloché de canard dans son sachet (25 mn dans l’eau frémissante).
Préparez également la purée selon les indications de la boîte.
Pendant ce temps, épluchez l’oignon et ciselez finement.
Préparez la purée et réservez
Dans une poêle, faites frire l’oignon. Après 1 ou 2 mn , ajoutez les épinards surgelés. Assaisonnez et laissez rendre leur jus.
Là-dessus, mélangez l’appareil et la purée, ajoutez la crème fraiche et les œufs battus en omelette.
Ensuite, étalez la pâte dans un moule, piquez en le fond et badigeonnez le avec la crème de raifort.
Puis, versez le mélange épinards, purée, crème et œufs. Enfin, saupoudrez d’Emmenthal râpé.
Pour finir, faites cuire 35 mn dans un four préchauffé à 180°
Deuxièmement, les muffins aux épinards
Ingrédients :
100 g d’épinards
2 œufs
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de feta
15 cl de lait
Huile d’olive
comment faire
D’abord, faites cuire les épinards.
D’autre part, dans un saladier, mélangez la farine, la levure et un filet d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez les œufs et le lait, puis la feta et les épinards
En fin de compte, versez l’ensemble dans les moules à muffins. Enfournez à 180°C durant une demi-heure.
Troisièmement le hachis Parmentier de canard
Ingrédients
2 Sachets de purée mousseline
2 sachets d’effiloché de canard surgelé
20 g de beurre
Persil
1 c à s chapelure
1 pincée de noix muscade
Poivre et sel
Avant tout, décongelez le canard en le plongeant 20 mn dans de l’eau frémissante
Quant à la purée, préparez la comme indiqué sur le sachet, ajoutez la noix muscade et réservez.
Quand le canard est prêt, le mélanger au persil ciselé finement et poivrez.
Attention cependant au sel, le canard est déjà salé.
Ensuite, dans un plat beurré allant au four, déposez le canard, recouvrez le de la purée.
Puis, saupoudrez de chapelure, et enfournez pour 20 mn dans un four préchauffé à 180°.
A la fin, passez en mode grill pour gratiner le plat pendant environ 2 mn.
Servez bien chaud, accompagné de roquette, par exemple, ce sera un régal.
TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE DE LA QUICHE EN CLIQUANT SUR CE LIEN
LA FICHE RECETTE DES MUFFINS A TELECHARGER ICI
TELECHARGEZ LA FICHE RECETTE DU HACHIS PARMENTIER LA
POUR VOIR LE REPLAY DU LIVE ET DES RECETTES EN DIRECT C’EST ICI
Une autre quiche qui pourrait s’intégrer dans un menu ICI
En conclusion Batchcooking recettes
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Wouahh,
Super, j’essaie d’être organisée mais je suis toujours friande de bons conseils
C’est indispensable si on ne veut pas devenir esclave de son estomac !!!!